今回は超かんたんです♪スープのベースも先に沸かせば５分そこそこで作れると思います( ˆoˆ )/
ちょっと小腹が空いた時やラクしたい時など、簡単に家で作れますぜひお試しください。私の7歳の娘〜おじいちゃんまで美味しくいただけます♪
自家製ネギ油の作り方(中華料理には何にでも合います)
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超簡単味噌ラーメンの作り方
少しだけ手間をかけた味噌ラーメン
9分塩ラーメンのレシピ
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材料/調味料
トッピングはお好きなもので
長ネギ 5センチくらい小口切り
ふえるわかめ 適量
メンマ 適量
チャーシュー 適量（味が強すぎないもの）
味玉 適量
コーン 適量
のり 適量
中華麺 1玉（今回は細麺推奨）
スープのベース
○水 400cc
○料理酒 大さじ3
鍋で沸騰→2分フツフツ
スープの調味料
丼に↓
ラード 5センチくらい
ほんだし 小さじ1
あごだし 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
醤油 小さじ1と1/2
ネギ油 1プッシュ（あれば）
作り方
①茹で麺鍋 加熱スタート
②トッピング用意（増えるわかめ/ネギ/メンマ/コーン/のり/ゆで卵）
③丼に調味料
④スープのベース加熱（しっかり沸騰→2分フツフツ）
⑤④のフツフツと同時に麺茹でスタート
⑥しっかり湯切りをして合わせて完成♪
コツ
ラードがない場合は、サラダ油でoｋ、味の素を3〜５振り足してみてください
材料の用意は必ず先に済ませておきましょう
（案外大事なことです）
アルコールが苦手な方やお子様にはしっかりと「煮切ってください」
麺茹ではたっぷりのお湯でぐつぐつと！
（麺からグルテンという成分が出ますので薄めるために）
湯切りはザルでしっかりと行う。
（グルテンを流すことで麺がぷりぷりになる）
トッピングを飾っている時間も麺が伸びてくるので素早く仕上げる
もし、物足りない方はダシを強めてください
※1市販のチャーシューは甘すぎるものが非常に多く、スープの味を変えてしまうので、
らーめん専用チャーシューか、そのスーパーの精肉コーナーのオリジナルの「吊るし焼豚」がおすすめです。甘過ぎないハズです。
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大勝軒の麺を…？旨レシピ
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読んでいただきありがとうございました。
投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
それでは！！読んでいただきありがとうございました！
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